Criado pela Lei n° 5.517/1968, o CRMV-MG é uma Autarquia Federal com autonomia administrativa e financeira que tem como objetivo principal a fiscalização do exercício profissional da Medicina Veterinária e da Zootecnia no estado de Minas Gerais. Durante quase cinco décadas de atuação, o Conselho tem se empenhado cada vez mais na busca pelo crescimento das profissões no estado, considerando o aprimoramento da qualidade dos serviços prestados à sociedade.O CRMV-MG teve origem em um pequeno espaço nas dependências da Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), no ano de 1969, em Belo Horizonte. Atualmente, possui sede administrativa com infraestrutura moderna localizada no bairro Prado, em Belo Horizonte, onde atuam cerca de 80 profissionais, entre servidores, contratados e estagiários, nos setores de Registros, Cobrança, Financeiro, Jurídico, Recursos Humanos, Assessoria de Comunicação, Secretaria, entre outros.

Estão inscritos neste Conselho de Classe mais de 17 mil médicos veterinários e 2 mil zootecnistas, totalizando cerca de 20 mil profissionais. Além de ser norteada pela fiscalização do exercício profissional tendo em vista os serviços prestados à sociedade, a entidade também oferece aos profissionais das áreas da Medicina Veterinária e da Zootecnia a promoção da atualização profissional com o apoio institucional e financeiro por meio do Programa de Educação Continuada, assim como através de seus veículos de comunicação (site, revista, boletins, redes sociais e newsletter).